সুজির রস মন্জুরী পিঠা
শীর্ষরিপো্র্ট ডটকম । ২০ ডিসেম্বর ২০১৬
দুধ – লিকুইড দুই কাপ
সুজি-এক কাপ
ময়দা- দুই টেবিল চামচ
ডিম- একটা
ঘি/তেল- এক টেবিল চামচ
ভাজার জন্য তেল
প্রনালী- চুলায় দুধ বসিয়ে বলক উঠলে লবন দিয়ে সুজি দিয়ে আস্তে আস্তে নেরে দুধ শুকিয়ে গেলে ময়দা দিয়ে নামাতে হবে।রুটির গোলার মত হবে।ঠান্ডা হলে ডিম আর ঘি দিয়ে ভাল করে ময়ান করে পিঠা বানাতে হবে পিঠার সাজ অথবা হাতেও পছন্দ মত নকশা করা যায়।মাঝারি আচে ভাজতে হবে।সিরা হালকা গরম অবস্হায় পিঠাগুলো সিরায় দিতে হবে।পিঠায় সিরা ডুকলে পিঠা সিরায় ডুবে জাবে তখন তুলে ফেলতে হবে।এবার পরিবেশন করুন নরম মজাদার মিস্টি রস মন্জুরী পিঠা।
এক কাপ চিনি দুই কাপ পানি, একটা তেজ পাতা,একটা এলাচ,এক এুকরা চারুচিনি দিয়ে সিরা বানাতে হবে।
