সইল মাছ দিয়ে পালংশাক
শীর্ষরিপো্র্ট ডটকম । ২৪ জানুয়ারি ২০১৭
উপকরনঃ
সইল মাছ ৫০০ গ্রাম, পালং শাক ১ কেজি,
কাচামরিচ ৬/৭ টা, তেল ৪ টেবিল চামচ, পেয়াজ ২ টেবিল চামচ , রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুড়া ১ চা চামোচ, মরিচ গড়া আধা চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ,
রসুন বাটা আধা চা চামচ, পেয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, লবন পরিমান মত ধনে পাতা একমোঠো।
প্রনালীঃ
মাছ গোল কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে সামান্য হলুদ ও লবন, মরিচ মাখিয়ে রাখতে হবে। পালং শাক বেছে ধুয়ে পানি ঝরাতে হবে ।
পাত্রে তেল দিয়ে পেয়াজ, রসুন ভেজে সব বাটা ও গোড়া মসলা দিয়ে কসাতে হবে ।
মসলার সুগন্ধি বের হলে ঝোলের জন্য ২ কাপ পানি দিতে হবে। পানি ফুটে উঠলে পালং শাক দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করতে হবে তারপর মাছ গুলো বিছিয়ে দিতে হবে। সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত
রান্না করতে হবে । তারপর ধনে পাতা দিয়ে কিছুক্ষন রেখে গরম গরম পরিবেশন করুন।
