শীর্ষরিপো্র্ট ডটকম । ৩১ ডিসেম্বর ২০১৬
কৈ মাছের সাথে শিম
যা লাগবে : বড় কৈ মাছ ১০টি, শিম আড়াইশ গ্রাম জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, আদা বাটা এক চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, পেঁয়াজ বাটা
১ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, আস্ত কাঁচামরিচ ৪-৫টি, ধনে পাতা সামান্য। ।
যেভাবে করবেন : কৈ মাছ ভালো করে ধুয়ে হলুদ, লবণ মাখিয়ে দশ মিনিট রাখুন। কড়াইতে তেল দিন, গরম হলে মাছ দু’পিঠ ভালো করে ভেজে নিন। কড়াইতে তেল দিন। সব মশলা মিশিয়ে কড়াইতে দিন। মশলা কষানোর পর পানি দিন,শিম দিন, ফুটে উঠলে মাছ, কাঁচামরিচ ছেড়ে দিন। ঝোল ঘন হলে ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
