শীর্ষরিপো্র্ট ডটকম । ২৮ সেপ্টেম্বর ২০১৬
উপকরণ
-দুধ ১ লিটার
-ডিম ২ টি
-চিনি পরিমানমতো
-ঘি আধা চা চামচ
-কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামচ
-যেকোনো ফ্লেবার ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে দুধ ঘন করে ২ কাপ করে নিন। এবার কুসুম গরম অবস্থায় দুধের মধ্যে ডিম ও চিনি দিয়ে দিন। বিটারে মিডিয়াম স্পিডে ৫/৬ মিনিট বিট করুন। বিট করা শেষে ফ্লেবার দিয়ে দিন।
এবার যে পাত্রে পুডিং বসাবেন সেই পাত্রে প্রথমে ঘি ব্রাশ করে এক চিমটি মত চিনি ছিটিয়ে দিয়ে দুধের মিশ্রন ঢেলে দিন।
পাত্রে ঘি ও চিনি ব্রাশ করলে উপরের দিক সুন্দর বাদামি কালার আসবে। মাইক্রোওভেন ১৮০ ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন।
এবার high তে ১২/১৫ মিনিট রান্না করুন।
পাত্রটি নাড়া দিয়ে যদি দেখেন যে মিশ্রণটি এখনও পুরপুরি ঘন হয়নি তবে আরও ২/৩ মিনিট রান্না করুন। ওভেনে কিছুক্ষন রেখে দিন। ১ ঘণ্টা পর ঠাণ্ডা হয়ে আসলে ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।
অন্যান্য পদ্ধতি
* স্টিলের টিফিন বক্সের ঢাকনা ভাল ভাবে আটকিয়ে বক্সের অর্ধেক পানিতে ডুবিয়ে রান্নার যেকোনো পাত্রে মাঝারি আচে তৈরি করতে পারেন।
* অথবা প্রেসার কুকারে পানি দিয়ে ১৫-২০ মিনিট ভাপে রাখতে হবে।
টিপস
* ফ্লেবার না দিতে চাইলে এলাচ গুঁড়া দিতে পারেন।
