|
হাসের মাংস রেসিপি হাসের মাংস রেসিপি হাস ১ টা, পিয়াজ কুচি ৪ টা, পিয়াজ বাটা ৪ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, হলুদ বাটা ২ টেবিল চামচ, মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ, জ়িরা গুড়া ২ টেবিল চামচ, দারচিনি ১ ইঞ্চি ৩ টুকরা, এলাচি ৪ টা, লবংঙ্গ ২টা একসাথে বাটা, তেজপাতা ২ টা, তেল ১ কাপ,দারচিনি ২ টুকরা, ৬ কোয়া রসুন থেতো করা, লবন পরিমান মত, শুকনা মরিচ ৮ টা বাটা, প্রনালীঃ হাঁস টুকরো করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে তেল বাদে সব উপকরন একসাথে ভাল করে মেখে ১ ঘন্টা রেখে দিতে হবে । এবার কড়াইতে তেল গরম করে পেয়াজ কুচি বাদামী করে ভেজ়ে কিছু তেল সহ পেয়াজ ভেরেস্তা তুলে রাখুন, রাখুন। বাকি তেলে তেজপাতা ,এলাচি দারচিনি দিয়ে থেতো করা রসুন দিন । রসুন হাল্কা লাল হলে মাখানো মাংস দিয়ে ভাল করে মধ্যম আচে রান্না করুন। ৬ মিনিট পর চুলার আচ কমিয়ে অল্প আচে রান্না করুন ।মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে ভাল করে কষিয়ে মাখা মাখা ঝোল রাখুন।ভেরেস্তা দিয়ে কিছুক্ষন ঢেকে রাখুন , সুন্দর গন্ধ বের হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন। |
| উপদেষ্ঠা সম্পাদক: রিন্টু আনোয়ার ,সম্পাদক: আবুল মনসুর আহমেদ, ঠিকানা : ৩৪, বিজয় নগর, ৪র্থ তলা, ঢাকা।, মোবাইল: +৮৮০ ১৭৫৩-৪১৭৬৭৬, ইমেইল : sheershareport@gmail.com. Developed by: R-itSoft |
