|
বাতাসি মাছের মাখামাখা ঝোল বাতাসি মাছের মাখামাখা ঝোল উপকরনঃ বাতাসি বা কাজলি মাছ ৫০০ গ্রাম পেয়াজ কুচি ১কাপ, পেয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ,রসুন বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুড়া আধা চা চামচ, ভাজা জিরার গুড়া আধা চা চামচ, টমেটো কুচি ১ টি, কাচাঁমরিচ ৩/৪ টি, ধনে পাতা ২ টেবিল চা, তেল পরিমানমত, লবন স্বাদমত। প্রনালীঃ মাছে লবণ, হলুদ গুড়া, ও মরিচ গুড়া মেখে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে। ফ্রাইপেনে তেল দিয়ে তাতে কাটা পেয়াজ় দিন।পেয়াজ একটু ভাজা ভাজা হলে সব মসলা, লবন ও পানি দিয়ে কষিয়ে ১ কাপ পানি দিতে হবে। অন্য একটি ফ্রাইপেনে তেল দিয়ে মাছ একটু হাল্কা লাল করে ভাজুন। ভাজা মাছ ঝোলের মধ্যে দিয়ে টমেটো ও ধনে পাতা দিয়ে কাচাঁমরিচ দিয়ে একটু মাখামাখা ঝোল হলে ,সুন্দর গন্ধ বের হলে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। |
| উপদেষ্ঠা সম্পাদক: রিন্টু আনোয়ার ,সম্পাদক: আবুল মনসুর আহমেদ, ঠিকানা : ৩৪, বিজয় নগর, ৪র্থ তলা, ঢাকা।, মোবাইল: +৮৮০ ১৭৫৩-৪১৭৬৭৬, ইমেইল : sheershareport@gmail.com. Developed by: R-itSoft |
