|
চালতার আচার চালতার আচার শীর্ষরিপো্র্ট ডটকম । ২৬ ডিসেম্বর ২০১৬ উপকরণ : ১. চালতা ৪টি, ২. তেল আধা কাপ, ৩. পাঁচফোড়ন-গুঁড়া ১ চা-চামচ, ৪. শুকনামরিচ-গুঁড়া ৪টি, ৫. সরিষাবাটা ২ চা-চামচ, ৬. হলুদ ১ চা-চামচ, ৭. মৌরি ৩ চা-চামচ, ৮. লবণ স্বাদমতো, ৯. গুড় ১ কাপ, ১০. চিনি ১ কাপ, ১১. লাল খাবার রঙ অল্প (নাও দিতে পারেন), ১২. সিরকা ১ কাপ। .প্রণালি : > চালতা ধুয়ে কেটে লম্বা লম্বাফালি করে কাটতে হবে। কাটা চলতা পানি দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। > বড় টুকরাগুলো শিল-পাটায় ভালো করে ছেঁচে নিন। > কড়াইতে তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন গুঁড়া, মৌরি, লবণ, গুঁড় ও বাকি মসলাগুলো দিয়ে দিন। গুড় গলে গেলে চালতা দিয়ে নাড়তে থাকুন। > ইচ্ছা হলে একটু খাবার রং দিতে পারেন। এখন সিরকা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়ুন। চালতা সিদ্ধ হয়ে আঠালো হলে চুলা থেকে নামিয়ে নেবেন। > কাঁচের বোয়ামে রাখুন। ঠাণ্ডা হলে তারপর বয়ামের মুখ বন্ধ করুন। |
| উপদেষ্ঠা সম্পাদক: রিন্টু আনোয়ার ,সম্পাদক: আবুল মনসুর আহমেদ, ঠিকানা : ৩৪, বিজয় নগর, ৪র্থ তলা, ঢাকা।, মোবাইল: +৮৮০ ১৭৫৩-৪১৭৬৭৬, ইমেইল : sheershareport@gmail.com. Developed by: R-itSoft |
